いつもより1日早い28日から仕込み始めて
品数も減らして焦らず調理できたので美味しくできたかな
でも結局31日までかかってしまった(笑)
そして元旦も誕生日もずっとキッチンにいるという(笑)

伊達巻と千枚漬けがとても美味しくできた！！

黒豆と赤ワイン（マスカットベリーＡ）がとても合うこと発見！

千枚漬け、買うと高いのに、意外と簡単なのでお薦めです！

豚バラ軟骨も、冷めたままハムのように食べるのもいいかも

お雑煮は今年も京風で

そして誕生日の2日は朝からふくさ寿司を
中身は国産の福神漬けと白ゴマと白ウドと生姜
（干瓢が太い・・・）

やってみたかった鰤の酢〆の握り寿司！(笑)
早朝からなにやってんだって感じです(笑)

お汁粉も小豆を炊いて作ってみました！
美味しくできたんだけど、砂糖の量が気になるなぁ･･･

さて、今日は何を作ろうかな(笑)

明けましておめでとうございます。
大晦日は毎年静かにゆく年くる年をみながら厳かに迎え
気持ち新たに新年を迎えました
初詣は国分寺の氏神様、八幡神社へ

正月は気持ちの修正を図る良い機会で
こういう日本の文化を大事にしたいと思い
ここ数年、お節料理を作ってます

おかげで年末はキッチンに入りびたりで
大晦日は疲れきってました(笑)

こんな感じ
鏡餅を作り

定番の八つ頭（今年は味が薄かった・・・）

鉄鍋で炊いた黒豆（上手くできた！）

芋きんとん

金時人参のなます（最高の出来！）

クワイのうま煮

松前漬け（数の子は好きじゃない）

こんにゃくと椎茸のうま煮

そしてチャーシュー！（お節料理ではないと思うが･･･）

他にも卵黄の味噌漬けや醤油漬けなど

そしてそれぞれの煮汁を使って
セリを入れた年越し蕎麦や、お雑煮、チャーハンを作ったら
美味しいのなんの！

ちなみに毎年元旦のお雑煮は白味噌を入れて京風に。
御屠蘇は味醂に御屠蘇の元を入れて作ってます。

ひとりでこれだけ作ったらさすがにクタクタなんで
途中で諦めた料理は
伊達巻と、茶巾寿司

来年は疲れないように工夫しないとだ。

ちなみに長い事日本酒を受け付けない身体だったんだけど、
急に欲するようになり
色々試飲した結果、にごり酒を買いました！
お節をつまみに、にごり酒飲みながら
箱根駅伝で日体大を応援！
これが正月の過ごし方！
結果は残念ですが来年がまた楽しみ！

それでは
今年もよろしくお願いします。

PS

ギャラリーサイトを再構築して引っ越しました！
トップページか、上部リンクからお願いします。

7月に撮影した
国分寺にある「わだつみ」さまのWebに
写真がupされてました。

 

ここの料理は素晴らしいです！
和食の凄さを体感できるお店です。
和食ってすごい！

使用されている写真は14枚かな
どの写真かわかりますか？(笑)

■割烹 わだつみ

12月から
新高円寺にある
美味しくてとても評判の良いパン屋
A-NE Cafe にて写真展を開催します

先日、腰痛の中打ち合わせしてきました

階段を上りながら観る
ストーリーのあるイルミネーションの写真と
普通のイルミネーションの写真の展示を計約20枚

そして音楽とともに
プロジェクター投影もしようと思います

詳細は決まり次第お伝えします

とても美味しいパン屋ですので
皆さんお楽しみに！

ゼリーも美味しかった～

 

 

Shinjuku House の新年最初のHappyマンデー
餃子デマンデーに参加

新年の挨拶をして
美味しい餃子や御節料理を堪能してたら・・・

ありがとう・・・

今日は誕生日でした・・・

こまっちゃんの絶品シフォンケーキに
これまた絶品生クリームがたっぷり・・・
今まで食べたケーキで一番旨かった!!

あどーちんさんにも、イルカを貰い
イルカはaipomさんに教えて貰った守護動物のひとつ

そしてギタリストであり
これから燻製クリエーターとして活躍するであろう
GONZOさんの
お手製オイスターの燻製
これがまた・・・とろける・・・

ほんと、こまっちゃんと、GONZOさんは料理の鉄人！

そして
お店に誕生日プレゼントも届いていたり

めっちゃ幸せでした！

店主のりょうさん、そしてみなさん

ありがとう